SUP AYAM

Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang bisa diolah dengan berbagai cara seperti digoreng, dipanggang, maupun dimasak dengan campuran sayur mayur sebagai sup seperti resep yang akan saya posting kali ini. Bumbu2nya sederhana namun saya jamin rasanya sangatlah enak dengan kuah kaldu yang gurih dari ayam. Untuk variasi sayurnya anda bisa sesuaikan dengan keinginan ya, tidak harus seperti yang sy posting. Untuk bumbunya anda bisa menghaluskannya atau di rajang tipis2 juga oke kok. Enak disajikan saat musim hujan atau hari2 biasa. Berikut resepnya...

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian
• 1,5 liter air untuk kuah sup
• 1 ikat kecil seledri kira2 4 batang rajang kasar atau sesuai selera
• 3 lembar kol sobek kecil2
• 1/2 buah wortel potong tipis sesuai selera
• 1/2 buah labu siam muda potong bentuk kotak kecil2
• 2 batang daun bawang rajang kasar
• 2 sdm minyak goreng atau margarin untuk menumis bumbu (saya menggunakan margarin karena lebih gurih dan berbau harum)

Bumbu-bumbu:

• 4 siung bawang putih iris tipis
• 6 siung bawang merah iris tipis
• 2 ruas jari jahe iris tipis atau geprek
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam disesuaikan
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Pertama-tama rebuslah ayam yang sudah dibersihkan dengan 1,5 liter air dengan api kecil agar kaldunya keluar sampai ayam empuk lalu sisihkan. Panaskan wajan dan 2 sdm minyak goreng. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe yang sudah diiris tadi. Tumis sampai layu kemudian masukkan pala bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam, aduk sampai berbau harum lalu tuangkan ke kaldu ayamnya. Dengan api kecil saja sampai kuah mendidih. Anda bisa membiarkan bumbunya tercampur semua atau bs disaring seperti yang saya lakukan. Saya menyaring kaldu agar terlihat bersih. Lalu jerang lagi diatas kompor dan masukkan aneka sayurnya, sebaiknya wortel dimasukkan lebih dahulu karena wortel agak keras jadi membutuhkan waktu lbh lama untuk matang. Setelah semua sayurannya masuk, tunggu beberapa saat agar sayuran matang. Koreksi rasa jika sdh matang lalu matikan api kompor dan sup ayam sederhana so yummy&tasty siap disantap begitu saja atau sebagai pendamping nasi ^_^